Salon Mer & Vigne d’Annecy du 24 au 27 octobre

Salon Mer & Vigne d’Annecy du 24 au 27 octobre

Cher Amis, Ce WE venez vous délecter au Salon Mer & Vigne d’Annecy-le-Vieux du vendredi au lundi 27 octobre. De succulentes spécialités sont à déguster avec les citrons de Menton, le caviar français, la truffe, le foie gras du Périgord, les escargots, le nougat et guimauves 100% artisanales, ect… Votre cave aura également besoin d’être [...]

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Salon Mer & Vigne et Gastronomie de Strasbourg du 10 au 13 octobre

Salon Mer & Vigne et Gastronomie de Strasbourg du 10 au 13 octobre

La 11ème édition du salon Mer & Vigne à Strasbourg se tiendra au Wacken Hall Rhénus du 10 au 13 octobre. Plus de 140 exposants seront présents pour vous faire déguster et découvrir leurs spécialités. Avec notamment les tripes élues meilleures tripes au monde, le caviar de Gironde, le Cidre de glace, le vinaigre balsamique [...]

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Salon Mer & Vigne à LYON du 3 au 5 octobre

Salon Mer & Vigne à LYON du 3 au 5 octobre

L’automne est bien présente, mais ne désespérez pas si vite, ce WE, des huîtres et escargots sont à déguster avec un p’tit coup de blanc au salon Mer & Vigne, et hop c’est reparti! Une quarantaine d’exposants seront présents pour vous faire saliver et déguster leurs spécialités. Un avant goût avec le caviar, le balsamique [...]

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Salon Mer & Vigne au Parc Floral ce WE!

Salon Mer & Vigne au Parc Floral ce WE!

Plus de 130 exposants vous accueilleront pour une balade gastronomique hors du commun et très qualitative où des produits rares et exceptionnels se côtoient, comme le porc noir de Bigorre, le Safran de Gascogne, le foie gras du sud-ouest, les escargots de Brotonne, la palombe, les pickles alsaciens, l’allaiton, le Roquefort, le St Néctaire, les champignons à l’huile d’olive, la truite des pyrénées, les macarons, chocolats, les pruneaux,le nougat, le pain d’épice, ect… Evadez-vous également avec la vanille [...]

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Salon Gastronomique aux Trois Frontières Franco-Suisse-Allemande à Bartenheim du 21 au 25 août

Salon Gastronomique aux Trois Frontières Franco-Suisse-Allemande à Bartenheim du 21 au 25 août

Deux Salons Gastronomiques s’associent cette année, Dégustha et Mer & Vigne pour donner le meilleur à découvrir à nos clients. Situé à 5 min de Bâles et 5 min de l’Allemagne, le Salon de Bartenheim est proche des Trois Frontières. N’hésitez pas à télécharger votre invitation via ce lien. Une centaine d’exposants vous attendent pour [...]

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Oeufs cocotte lardons

Oeufs cocotte lardons

Par ce temps maussade d’automne en plein mois de juillet, les oeufs cocotte : une excellente idée de recette à réaliser! Les oeufs cocotte peuvent être détournés de mille et une façons! Ici ce sont des oeufs cocotte aux lardons. Vous pouvez faire des oeufs cocotte aux cèpes, à la ratatouille, aux asperges, oignons/lardons, ect…Bref! [...]

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Accords Mets et Vins – Leçon 5 par l’œnologue Jean Arbogast

Accords Mets et Vins – Leçon 5 par l’œnologue Jean Arbogast

Les arômes   Les arômes primaires Les arômes primaires sont des arômes de fruit, de fleur, de vanille, de menthe, de bonbon anglais, d’encens, d’eucalyptus. A ces arômes primaires, on peut associer l’andouillette grillée, les œufs meurette, le boudin noir aux pommes, le hachis Parmentier, le foie de veau, le jambon rôti, les tripoux, le [...]

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Accords Mets et Vins – Leçon 4 par l’œnologue Jean Arbogast

Accords Mets et Vins – Leçon 4 par l’œnologue Jean Arbogast

Des bases à connaître   La vinaigrette La vinaigrette est peut-être la seule préparation avec laquelle il est effectivement impossible d’accorder le moindre vin. Donc, si dans un plat la vinaigrette domine, il n’y a plus que deux solutions : de l’eau ou de la bière.   Les crudités Les crudités sont, en général, justement, [...]

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