La Ratatouille

En hiver, quoi de mieux qu’une bonne ratatouille maison! La recette est très simple. Commençons par les ingrédients pour 6 personnes : – 4 petites aubergines – 4 courgettes – 2 gros oignons – une gousse d’ail – 4 grosses tomates – 2 poivrons rouges – 1 poivron vert – Thym, laurier – Sel , [...]

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Carpaccio de St Jacques

Quelle bonne idée que la St Jacques pour un 31! Sachez la sublimer et vous épaterez vos invités et vous-même… Recette très simple. Comptez 2 coquilles St Jacques par personne. Choisissez en des bien grosses, bien faites,et bien rondes. SANS leur corail (TOXIC!) Avec un couteau TRES bien aiguisé, coupez les en très fines tranches. [...]

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Oeufs cocotte lardons

Par ce temps maussade d’automne en plein mois de juillet, les oeufs cocotte : une excellente idée de recette à réaliser! Les oeufs cocotte peuvent être détournés de mille et une façons! Ici ce sont des oeufs cocotte aux lardons. Vous pouvez faire des oeufs cocotte aux cèpes, à la ratatouille, aux asperges, oignons/lardons, ect…Bref! [...]

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Clafoutis aux cerises

  Les premières cerises arrivent bien rouges, bien rondes. Il est temps d’en faire profiter votre entourage avec un bon clafoutis aux cerises! La recette est simple et claire : INGREDIENTS  pour 6 personnes : – 700g de cerises dénoyautées – 4 œufs – 4 cuillères à soupe de farine – 6 cuillères à soupe [...]

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Bouillon de poulet

Après avoir réalisé votre poulet à la bière en épatant vos amis, il vous reste des restes! Le bouillon en est la solution. Plongez votre carcasse avec les restes de poulet dans une cocotte ou marmite. Immergez le tout d’eau bouillonnante. Ensuite, j’ai envie de dire, c’est à votre bon vouloir. Vous pouvez ajouter – [...]

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Crêpes à la bière de Bohême

Ce n’est pas encore la Chandeleur mais avec ce temps, une envie de crêpe soudaine m’a pris… J’ai alors une recette SIMPLE et SANS grumeaux à vous faire partager Ingrédients pour une douzaine de crêpes (les doubler si une grosse envie de crêpes vous prend) – 200g de farine – 2 œufs – 1 bonne [...]

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Encornets farcis au chorizo (Lula Ibérica)

En plein été nous raffolons de saveurs exotiques! Qui nous sortent de notre quotidien… Aujourd’hui, je vous propose des encornets farcis au chorizo, que l’on appelle aussi Lula Ibérica. C’est une recette élaborée par Armonie et Pika en direct live de Toronto. Comme quoi il n’y a pas de frontières pour l’exotisme Fond musical obligatoire, [...]

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L’Eté c’est Gaspacho!

L’été est là et bien là! Enfin! Nous l’attendions tous . Et en ce temps de chaleur il nous faut des recettes fraîcheur, alors pourquoi pas vous proposer un gaspacho maison! Apéros dînatoires c’est parti, en petites verrines ou tubes à essai, le gaspacho se déguste dans tous ses états! INGREDIENTS pour 1.5 L de [...]

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Rôti de porc au four

  Vous recevez ce soir? Un bon rôti de porc, bien cuit, avec une bonne sauce : rien de tel Ici aussi la recette est très simple et facile à faire : INGREDIENTS -1 rôti de proc -du  beurre -de l’huile végétale ou d’olive -sel, poivre -thym, laurier Faire chauffer votre four sur 6. Dans [...]

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Poulet jaune à la bière

  Un bon poulet jaune à la bière : un délice! La recette est très simple, ainsi que la préparation Ingrédients : -1 poulet jaune -125 cl de bière blonde -1 c à s de gros sel -thym, laurier -huile -beurre -1/2 citron -1 gousse d’aïl -sel, poivre CUISSON : 50 min à 1h15 (selon [...]

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