Bouillon de poulet

Après avoir réalisé votre poulet à la bière en épatant vos amis, il vous reste des restes! Le bouillon en est la solution. Plongez votre carcasse avec les restes de poulet dans une cocotte ou marmite. Immergez le tout d’eau bouillonnante. Ensuite, j’ai envie de dire, c’est à votre bon vouloir. Vous pouvez ajouter – [...]

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Crêpes à la bière de Bohême

Ce n’est pas encore la Chandeleur mais avec ce temps, une envie de crêpe soudaine m’a pris… J’ai alors une recette SIMPLE et SANS grumeaux à vous faire partager Ingrédients pour une douzaine de crêpes (les doubler si une grosse envie de crêpes vous prend) – 200g de farine – 2 œufs – 1 bonne [...]

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Encornets farcis au chorizo (Lula Ibérica)

En plein été nous raffolons de saveurs exotiques! Qui nous sortent de notre quotidien… Aujourd’hui, je vous propose des encornets farcis au chorizo, que l’on appelle aussi Lula Ibérica. C’est une recette élaborée par Armonie et Pika en direct live de Toronto. Comme quoi il n’y a pas de frontières pour l’exotisme Fond musical obligatoire, [...]

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L’Eté c’est Gaspacho!

L’été est là et bien là! Enfin! Nous l’attendions tous . Et en ce temps de chaleur il nous faut des recettes fraîcheur, alors pourquoi pas vous proposer un gaspacho maison! Apéros dînatoires c’est parti, en petites verrines ou tubes à essai, le gaspacho se déguste dans tous ses états! INGREDIENTS pour 1.5 L de [...]

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Rôti de porc au four

  Vous recevez ce soir? Un bon rôti de porc, bien cuit, avec une bonne sauce : rien de tel Ici aussi la recette est très simple et facile à faire : INGREDIENTS -1 rôti de proc -du  beurre -de l’huile végétale ou d’olive -sel, poivre -thym, laurier Faire chauffer votre four sur 6. Dans [...]

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Poulet jaune à la bière

  Un bon poulet jaune à la bière : un délice! La recette est très simple, ainsi que la préparation Ingrédients : -1 poulet jaune -125 cl de bière blonde -1 c à s de gros sel -thym, laurier -huile -beurre -1/2 citron -1 gousse d’aïl -sel, poivre CUISSON : 50 min à 1h15 (selon [...]

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Compotée de légumes

  Savoir manger des légumes bien préparés est important! Il y a des jours où vous n’avez pas envie de manger de la viande. J’avais du riz ce jour là, et une idée m’est venue C’est encore une fois tout simple : Avec une mandoline c’est mieux! Coupez un oignon entier et faites le bien saisir à [...]

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Smoothie fruits rouges

  Un petit coup de mou cet hiver?? J’ai la solution! Des fruits rouges mixés pour un super smoothie maison! La préparation est là aussi très simple et rapide : 450g de fruits rouges (myrtilles, framboise, cassis, ect…) surgelés (cela vous coûtera moins cher), 3 oranges pressées. Laissez décongelés vos fruits. Une fois décongelés, mettez les dans le [...]

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Fondue de poireaux

  Hier je me suis lancée, et j’ai testé la fondue de poireaux. Il fallait que je trouve un accompagnement à mon pavé de saumon. J’ai opté pour des poireaux! La préparation est très simple : Prenez 3 poireaux, coupez leur leur tige verte pour ne garder que le blanc + 3 cm de vert. [...]

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Velouté mousseux de courgettes

En ces doux jours d’hiver, concoctez-vous un velouté mousseux de courgettes! INGREDIENTS 4 PERSONNES : -5 courgettes de taille moyenne -1 pomme de terre -1 carré de tartare à l’ail et fines herbes -1 noix de beurre -1 bonne cuillère d’huile d’olive -1 bonne cuillère de crème fraiche -Paprika ou piment séché 1- Coupez chaque [...]

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