15 Rue des Archers à Lyon, venez découvrir les magnifiques créations de Bernard Dufoux. C’est en 1999 qu’il ouvre cette seconde boutique, mais tout a commencé le 1er Mai 1960, où Bernard Dufoux inaugure sa 1ère vitrine pâtisserie/chocolaterie à La Clayette, petite ville de la Bourgogne du sud. Formé par les plus grands, et oui, [...]
Le vendredi c’est brownie! Ingrédients pour 4 personnes : 150g de noix 150g de chocolat noir 120g de beurre 2 oeufs 100g de sucre 35g de farine 1 cc de levure chimique 1- Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole à feux très doux tout en mélangeant sans cesse. 2- Mélanger les oeufs [...]
Les caramels Les Nicettes c’est une histoire de famille. Depuis 1935 ces caramels existent et perdurent avec ce goût inégalable de vrais caramels! C’est l’arrière-grand-mère de Laurent Lavis qui a mis au point la recette par erreur! La recette? Crème fraiche, sucre et une pincée de gros sel. Mais chut! Le dosage reste secret… Laurent [...]
Qui dit Pâques dit chocolat. Qui dit chocolat dit Sous l’Equateur. J’ai rencontré Eric sur les salons Mer & Vigne, son stand a attiré mon œil hagard… J’ai alors voulu le connaître davantage, ainsi que ses chocolats. Une petite visite dans sa boutique du 16ème arrondissement de Paris rue Le Marois s’imposait! Sous l’Equateur c’est [...]
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Ce blog est né d’une grande passion pour la gastronomie française et pour l’amour de la vigne.Baignée dès l’âge de 9 ans dans l’événementiel gastronomique, un lien fort s’est créé entre l’art culinaire et moi-même.
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